第136章 (第1/1页)

    小白和沈俊宁的视线撞上，不屑转头吐槽道：“白痴。”

    张蔻蔻上车之后，小白转身递给她一个黑色发圈：“老板，你刚才掉在路上的。”

    张蔻蔻沉默接过，一路捏着自己的发圈若有所思。

    车子一路开至张记饭店，饭店像往常一样座无虚席生意兴隆。

    小兔看到张蔻蔻一行人回来，蹦蹦跳跳扑到她身边：“老板，你们回来啦？”

    张蔻蔻往她头顶看了眼，面色如常问道：“怎么样，店里一切正常没出什么问题吧？”

    小兔笑眼弯弯，摆手道：“没有没有，老板放心！”

    “好。”

    张蔻蔻走进后厨帮忙做菜，俞仁看到老板回来了，主动给她检查自己刚出锅的古法熏鱼。

    这是张蔻蔻前两天刚教给他的新菜，他认真学习后，很快就复刻出和张蔻蔻厨艺百分之九十七相似的味道。

    至于剩下的百分之三，俞仁觉得自己可能永远达不到。即便是按照老板的菜谱一摸一样复制，最终成品的味道仍有些许差别。

    做菜的确可以标准化，但做菜时的心境千变万化，菜肴的味道和厨师的情绪息息相关。

    古法熏鱼，冷菜热做，最关键最复杂的一步是油炸鱼rou。油炸时间的长短，油温的高低所产生的油脂变化，直接决定了炸鱼的成败。

    鱼rou过油炸后变的外酥里嫩，表皮被炸的很酥脆，里面的鱼rou却保持了鲜嫩的口感。

    炸好的鱼直接放入提前熬制好的酱汁浸泡，如果喜欢脆脆的油炸口感，浸泡的时间只需要片刻，甚至沾一下酱汁就可以食用，如果喜欢饱满多汁的口感，那就浸泡几个小时再食用。

    张记饭店的古法熏鱼浸泡时间大概在十五分钟左右，既保持了酥脆的口感，又能让酱汁很好的渗透入味。

    酱汁的调配熬煮也很重要，需要的调料、香料以及蔬菜众多，并且得按照精确的克重配比依次放入。

    最后大火煮开后调至小火，再慢慢熬煮半个小时左右，放凉即可。

    张蔻蔻端起盘子，仔细检查古法熏鱼的颜色香味，然后拿起筷子夹了一块鱼rou品尝。

    古法熏鱼吸饱了鲜甜浓厚的酱汁，她一口咬下去，酱汁直接爆裂在唇齿间，熏鱼酥嫩入味，越吃越香。

    张蔻蔻点了点头，评价道：“不错，有进步，趁热摆盘端出去吧。”

    “好的，老板。”

    受到表扬的俞仁很开心，他把古法熏鱼仔细摆盘到盘子里，端到食客桌上。

    张蔻蔻围上围裙准备做菜，余光瞥见墙上的神像，她下意识走过去，站到神像面前。她仰头盯着墙上的灶神画像，若有所思。

    画像里的灶神清冷肃穆俊美无俦，她在凝望他的同时，他也在凝望她。以前就觉得画中人和圻胤很像，今天再仔细看，更像了。

    俞仁离开厨房时，张蔻蔻在研究灶神画像，他回来时发现她还在一动不动盯着看。

    他随口问道：“老板，你在看什么呢？”

    张蔻蔻慢悠悠说：“你觉不觉得画像里的灶神，好像有点像一个人？”

    俞仁跟着看了一眼：“像谁？”

    她直白地说：“你不觉得像圻胤吗？”

    俞仁心中一惊，立马大声说：“没有吧，我看着不像呢！”

    张蔻蔻紧盯着俞仁，换上审视的目光：“是吗？”

    俞仁被犀利如x光的视线锁住，此时此刻心里慌极了。他是老实人，不是会撒谎的性格，他平时只要一撒谎，就会面红耳赤很容易被戳破。

    可是现在，他必须撒谎。

    俞仁心虚看向别处，更大声的，像喊口号一样用力喊道：“是的，老板！”

    张蔻蔻被他的大嗓门吓了一跳，她捂着耳朵闭了闭眼，抱怨道：“不像就不像，你吼这么大声干嘛？”

    “对不起，老板。”俞仁小声道歉，摸着guntang的脸颊逃到一边，背对着她去做菜。

    第76章小吊梨汤

    一切都很正常,张蔻蔻照常做菜，下班前照常开总结会议，关店后照常和员工一起坐车回家。

    上车后,张蔻蔻没有看到圻胤和玄宇,她拍了拍驾驶座的椅背问道：“圻胤呢？”

    小兔替小白说：“家主在店里坐了一会儿后，就带着玄宇先走了。”

    “先走了？去哪里？”

    “工作啦，这两天是月末嘛,每到月末家主就会很忙。”

    张蔻蔻不解道：“为什么一到月末,他就会很忙？”

    平常圻胤忙完神职工作后,都会在饭店关门时间出现在店里，然后陪张蔻蔻一起回家。但只要一到月末他和玄宇就不会来,因为要面见各地灶仙，处理各区的月度工作汇报。

    张蔻蔻以前没注意到圻胤不来的日期都是在月末，小兔现在这么一说倒是提醒了她。

    小兔一心摆弄手机反复连接车载蓝牙,下意识回答：“因为月末是灶......”

    小白敏锐察觉她要说错话,马上转身看向她。他用力咳嗽了声及时打断小兔的话，硬邦邦问道：“怎么还不放音乐？”